Alimentation

05 Novembre 2014

«Plaisirs cuisinés ou poisons cachés», un livre qui mêle cuisine et science

Aujourd’hui, la qualité des produits utilisés n’est plus à la hauteur de la gastronomie française. Depuis des décennies, l’utilisation de produits chimiques dans la nourriture est devenue la norme : métaux lourds, herbicides, insecticides, fongicides, additifs, OGM, exhausteurs de goût, détergents, plastifiants... En les ingérant, ceux-ci sont en contact direct avec notre corps.    Pourtant les effets sur notre santé sont encore méconnus, ou camouflés par intérêt. Et les [...].
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20 Octobre 2014

La semaine du (dé)goût

Du 13 au 19 octobre, de nombreuses opérations, surtout à destination des enfants, ont été lancées dans toute la France : ateliers, conférences, distributions de «kits pédagogiques» et d’ouvrages. Mais aussi la mise en place d’une mention approuvée par les enfants. Dans les faits, des enfants de 8 à 12 ans ont dû faire un choix gustatif parmi plusieurs produits, tous plus industriels les uns que les autres, afin (d'après le site) de faciliter le choix des parents...     Parmi [...].
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25 Septembre 2014

Le caramel, un colorant commun mais pas anodin

On en trouve dans les sodas, les glaces, le vinaigre, les fruits secs, mais il n’a plus de caramel que le nom. En effet, au sucre, seul ingrédient indispensable pour faire du caramel, on ajoute de l’amnoniac ou des sulfites.    Ces substances chimiques, qui ont pour but de donner un aspect ou un goût plus attirants, entrainent l’apparition de « substances néoformées» sous l’effet de la chaleur. Ces substances sont dangereuses pour la santé : dans le colorant caramel, quatre [...].
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17 Juillet 2014

Le top 4 des labels bio alimentaires, pour se faire du bien à l’intérieur et que ça se voit à l’extérieur

Tu ne fais pas tes courses exclusivement en magasin bio et tu ne veux plus te faire avoir par le greenwashing et les faux labels qui ne veulent rien dire ? Générations Cobayes a préparé pour toi une sélection des labels bio les plus répandus pour t’aider dans ton choix, pour que tu puisses continuer à te faire du bien sans te faire de mal !   AGRICULTURE BIOLOGIQUE EUROPE (2009)     Ce label regroupe les labels AB français et l’ « eurofeuille » depuis juillet 2012. Il est [...].
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16 Juillet 2014

L’alimentation biologique est meilleure pour votre santé

« Nous avons montré sans l’ombre d’un doute qu’il existe des différences de composition entre les aliments issus de l’agriculture biologique et ceux issus de l’agriculture conventionnelle ». Voici la conclusion des experts de l’université de Newcastle au Royaume-Uni le 15 juillet dernier.   C’est l’analyse de 343 études scientifiques qui ont mis en évidence une meilleure qualité nutritionnelle des fruits, légumes et céréales bios, ainsi que des aliments fabriqués [...].
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05 Juin 2014

Vous ne regarderez plus jamais votre Coca de la même manière

Que se passe-t-il lorsque l'on fait bouillir du Coca-Cola ?  Le Youtuber Crazy Russian Hacker nous fait découvrir que peut-être nous utiliserons bientôt du coca en lieu et place du bon vieux mazout :)      
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09 Janvier 2014

Le scandale des pesticides

Les pesticides nous empoisonneraient-ils la vie ? Au regard du passage en revue des études à ce sujet par l'Asef (l'Association Santé Environnement France) , il semblerait que la réponse soit oui. Néanmoins, les solutions pour lutter contre les pesticides sont connues et simples : manger bio, développer l'agriculture bio et les circuits courts, interdire l'épandage aérien ou encore inciter par l'acte d'achat à faire bouger les pratiques des industriels. Première chose à faire [...].
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09 Janvier 2014

Pourquoi manger bio ?

  En France, les agriculteurs conventionnels cultivent ces aliments en utilisant près de 78000 tonnes de pesticides chaque année. Les usines mécanisent la production en dénaturant les aliments, pour ne retenir que la matière solide qui doit se conserver longtemps et que l’on doit pouvoir mélanger à d’autres saveurs, souvent artificielles pour séduire le palais du consommateur. Au final, il n’y a plus de vie dans les aliments.  Alors que le système digestif est un processus [...].
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11 Décembre 2013

Aspartame :
le scandale de retour ?

Mardi 10 décembre, l’EFSA, l'agence européenne pour la sécurité de l’alimentation a rendu son rapport  sur la réévaluation de l’aspartame. Cette réévaluation fait suite à la demande formulée par le Réseau Environnement Santé en 2011 et prise en compte par la Commission Européenne en 2012. Les conclusions sont sidérantes : selon  l'EFSA, dont 59% des membres des groupes de travail sont en situation de conflit d'intérêts, l'aspartame serait sans danger, à condition de [...].
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